Món ăn này có thể đã rất quen thuộc với cả nhà, lần này mình điệu đà thêm một chút bằng cách bày cơm vào nửa quả dứa như trong nhà hàng luôn, vừa đẹp vừa… không mất công rửa thêm bát (cái này chỉ là nói nhỏ với cả nhà thôi)
Nguyên liệu cần có:
Cho 2-3 người
300g tôm, cắt đầu đuôi, bóc vỏ, thái hạt lựu
1 củ cà rốt, thái hạt lựu
150 gram ngô ngọt
150 gram đậu Hà Lan
2 quả trứng
½ (một phần hai) quả dứa, thái hạt lựu
1 ½ (một phần hai) cup cơm nấu chín, để nguội (hoặc cơm nguội từ hôm trước càng ngon ^^)
Bơ lạt
Xì dầu, muối, hạt tiêu
Hướng dẫn cách làm:
Làm nóng chảo trên bếp rồi cho 1 muỗng bơ vào đun chảy. Cho cà rốt thái hạt lựu vào và đảo đều.
Sau vài phút, thêm lần lượt tôm, ngô và đậu Hà Lan. Nếu các bạn thấy khô quá có thể cho thêm chút bơ hoặc dầu chiên nhé 😉
Khi các nguyên liệu đã chín, mình sẽ cho cơm vào chảo. Thích nhất là cơm nguội để trong tủ lạnh từ hôm trước, hạt cơm rất tơi và rang xong không bị nát. Nhưng nếu các bạn không có cơm nguội có thể thổi cơm hơi khô hơn bình thường một chút rồi để nguội cũng được ^^
nếm nêm với khoảng 1 muỗng xì dầu cho cơm được đậm đà và có màu vàng đẹp mắt. Đảo đều cơm với các nguyên liệu khác, vừa đảo vừa dầm nhẹ để cơm không bị vón cục.
Để cơm thơm hơn, mình có cho vào thêm một vài thìa nước dứa lúc trước nạo dứa.
Sau vài phút đảo cơm, mình sẽ gạt cơm sang một bên để làm trứng. Cho chút bơ vào chảo rồi đập 2 quả trứng vào. thỉnh thoảng khuấy nhẹ tay đến khi trứng gần chín thì trộn cùng với cơm.
Cuối cùng cho dứa xắt nhỏ vào, đảo thêm 1-2 phút nữa rồi tắt lửa, bày cơm vào các “bát dứa” đã chuẩn bị sẵn sẵn.
Mình thích vắt một chút nước cốt chanh tươi và thêm tương ớt khi thưởng thức món Cơm Rang Tôm Dứa này ^^ Cơm rất thơm và đậm đà, lại đầy đủ các loại rau củ nữa, mỗi bữa cứ ăn tầm 2 bát như thế này là yên tâm no bụng rồi 😉
